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17. Dezember
Erleben Sie mit uns einen unvergesslichen Abend voller kulinarischer Genüsse, während wir den "Geschmack des Hill Country" erkunden. Bei diesem 2,5- bis 3-stündigen praktischen Kochkurs geht es nicht nur darum, kochen zu lernen - es geht darum, ein vom Chefkoch geleitetes Abendessen zu genießen, das mit erlesenen Weinen gepaart ist, und in die Harmonie der Hill Country-Aromen einzutauchen. Sie nehmen ein Rezeptheft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Kochtipps mit nach Hause, damit Sie das Erlebnis zu Hause nachkochen können.
Vorspeise: Spinatsalat mit warmer Cranberry-Vinaigrette
Hauptgericht: Mit Kräutern gebratenes kornisches Huhn mit Pilzrahmsoße
Beilagen: Gebratener Butternusskürbis, Country-Dressing
Dessert: Schokoladen-Pekannuss-Cobbler
18. Dezember
Nehmen Sie an einem 2,5 bis 3-stündigen praktischen mediterranen Kochkurs teil. Lernen Sie von einem unserer talentierten Köche und genießen Sie dann gemeinsam ein köstliches Abendessen mit erlesenen Weinen und tauchen Sie ein in die perfekte Harmonie von französischen und marokkanischen Aromen. Nehmen Sie ein Rezeptheft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Kochtipps mit nach Hause, damit Sie den Zauber der mediterranen Küche auch zu Hause nachkochen können.
Hauptgericht: Jordanisches Rindfleisch Kofta mit Mujadara
Beilagen: Reis Pilaf
Nachspeise: Sizilianische Canoli
20. Dezember
Erleben Sie mit uns einen unvergesslichen Sonntagsbrunch mit Kochkurs. Im Gegensatz zu unseren Sonntagsbrunch-Kochkursen, die vom Chefkoch zubereitet werden, ist dieser 2,5 bis 3 Stunden dauernde italienische Kochkurs zum Anfassen. Genießen Sie anschließend einen köstlichen Sonntagsbrunch, gepaart mit erlesenen Weinen, und tauchen Sie ein in die perfekte Harmonie dieser köstlichen Aromen. Nehmen Sie ein Rezeptheft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Kochtipps mit nach Hause, damit Sie den perfekten Brunch jederzeit zu Hause nachkochen können.
Vorspeise: Spinatsalat mit warmer Speck-Vinaigrette
Hauptgericht: Gebratenes Huhn und Kürbiswaffeln
mit Bourbon-Ahornsirup
Beilagen: Spiegeleier
Dessert: Klebriger Cranberry-Lebkuchen
21. Dezember
Erleben Sie mit uns einen festlichen Abend voller kulinarischer Kreativität, um die Wintersonnenwende zu feiern. In diesem interaktiven Kochkurs lernen Sie, ein saisonales Menü mit herzhaften Gerichten zuzubereiten, die die Wärme und Freude der Weihnachtszeit verkörpern.
Unter der Anleitung unseres Küchenchefs werden Sie gemeinsam mit anderen Teilnehmern schnippeln, sautieren und kochen, um ein köstliches Winterfestmahl zuzubereiten. Wir werden uns auf frische, lokal bezogene Zutaten konzentrieren, die den Geschmack des Winters hervorheben, wobei der Schwerpunkt auf traditionellen Gerichten liegt, die Gemütlichkeit und Fröhlichkeit bringen.
Sobald die Zubereitung abgeschlossen ist, versammeln Sie sich um unseren gemeinsamen Esstisch, um die von Ihnen zubereitete Mahlzeit zu genießen, gepaart mit einer Auswahl an Weinen, die zu jedem Gericht passen. Während wir dieses gemütliche Abendessen genießen, tauschen wir Geschichten aus und stoßen auf das wiederkehrende Licht und das Versprechen des Neubeginns an. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein neugieriger Anfänger sind, dieser Kurs soll Sie zu Kreativität und Verbundenheit inspirieren. Feiern Sie die längste Nacht des Jahres mit gutem Essen, guter Gesellschaft und einem warmen Glas in der Hand. Sie werden auch ein Rezeptpaket mit allen von Ihnen zubereiteten Gerichten mit nach Hause nehmen.
Menü: Wintergarten-Salat mit Blutorangen-Vinaigrette, Lauch-Kartoffelsuppe, Quiche Provençal, Tandoori-Hähnchen mit Pilaw
Dessert: Orangen-Kardamom-Kuchen
23. Dezember
Genießen Sie einen Abend voller kulinarischer Köstlichkeiten und entdecken Sie den "Geschmack des Hill Country". Bei diesem 2,5- bis 3-stündigen praktischen Kochkurs geht es nicht nur darum, kochen zu lernen, sondern auch darum, ein köstliches Abendessen zu genießen, das mit erlesenen Weinen kombiniert wird, und in die perfekte Harmonie der Aromen einzutauchen. Nehmen Sie ein Rezeptheft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Kochtipps mit nach Hause, damit Sie den Zauber des Hill Country auch zu Hause nachkochen können.
Menü: Butternusskürbissuppe, Schweinebraten mit Weißwein-Dijon-Sahnesoße, geröstete Knoblauchkartoffeln, Gebratene Möhren mit Ahornsirup
Nachspeise: Apfelkuchen
26. Dezember
Erleben Sie mit uns einen unvergesslichen Abend voller kulinarischer Genüsse und begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise zu den "Flavors of Italy". In diesem 2,5- bis 3-stündigen Kochkurs geht es nicht nur darum, kochen zu lernen, sondern auch darum, ein köstliches Abendessen mit erlesenen Weinen zu genießen und in die perfekte Harmonie der Aromen einzutauchen. Nehmen Sie ein Rezeptheft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Kochtipps mit nach Hause, damit Sie den Zauber Italiens bei sich zu Hause nachkochen können.
Menü: Burrata-Caprese-Toast, Osso Bucco, Risotto Milanese, mit Balsamico geröstete Süßkartoffeln
Dessert: Panna Cotta mit Beerensoße
27. Dezember
Feiern Sie die Feiertage mit dem perfekten Festtagskochkurs. Unsere erfahrenen Köche und freundlichen Mitarbeiter führen Sie durch ein praktisches Kocherlebnis, bei dem Nachhaltigkeit, lokale Zutaten und die Freude an der Zubereitung köstlicher Festtagsgerichte nach französischer Art im Vordergrund stehen.
Über unsere Kurse: Es geht nicht nur darum, großartige Rezepte zu kochen und wichtige Techniken zu erlernen, sondern auch darum, ein großartiges Abendessen zu genießen, das von Weinen begleitet wird. Jeder Kurs wird individuell gestaltet und ist ein praktisches Gruppenerlebnis, das von einem unserer freundlichen, professionellen Kochlehrern geleitet wird. Unsere talentierten Köche geben ihre Kochkenntnisse in einer unterhaltsamen und entspannten Umgebung weiter. Anhand von Demonstrationen und praktischen Übungen lernen Sie, wie man ein Rezept liest, vorbereitet und ausführt.
Menü
Vorspeise: Wintergarten-Salat mit Blutorangen-Vinaigrette
Hauptgericht: Schweinskronenbraten
Beilagen: Klassische Kräuterfüllung, Gebratener Spargel mit Zitrone
Dessert: Rotwein-Pochierte Birne mit Crème Anglaise
28. Dezember
Erleben Sie mit uns einen unvergesslichen Brunch und Kochkurs. Im Gegensatz zu unseren vom Chefkoch zubereiteten Brunch-Sitzungen wird dieser 2,5 bis 3 Stunden dauernde Kochkurs Hill Country Favorites zum Anfassen bieten. Genießen Sie anschließend einen köstlichen Brunch, gepaart mit erlesenen Weinen, und tauchen Sie ein in die perfekte Harmonie dieser köstlichen Aromen. Nehmen Sie ein Rezeptheft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Kochtipps mit nach Hause, damit Sie den perfekten Brunch jederzeit zu Hause nachkochen können.
Menü
Vorspeise: Spinatsalat mit warmer Preiselbeervinaigrette
Hauptgericht: Eier Benedict mit Sauce Hollandaise, hausgemachte englische Muffins
Beilagen: Gebratene Süßkartoffeln
Nachspeise: Lebkuchentorte mit Vanille-Sahne-Soße
30. Dezember
Nehmen Sie an einem 2,5- bis 3-stündigen praktischen "Harvest"-Kochkurs teil, bei dem die Favoriten von der Farm auf den Tisch kommen. Lernen Sie von einem unserer talentierten Köche und genießen Sie dann gemeinsam ein köstliches Abendessen, gepaart mit erlesenen Weinen, und tauchen Sie ein in die perfekte Harmonie der Aromen des Winter Hill Country. Nehmen Sie ein Rezeptheft mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Kochtipps mit nach Hause, damit Sie den Zauber auch zu Hause nachkochen können.
Menü
Vorspeise: Gebackener Gruyere im Blätterteig mit Rosmarin und Knoblauch
Hauptgericht: Schmorbraten mit Apfelwein, knusprige Salbei-Butterkartoffeln
Beilagen: Geschredderter Rosenkohl mit kandiertem Speck (Salat)
Nachspeise: Brown Sugar Maple Pecan Pie
Fredericksburg ist bekannt für seine Outdoor-Aktivitäten und die wunderschöne Landschaft des Hill Country.
Vom Bauernhof auf den Tisch. Selbst gepflückt. Was ist mit lokalem Anbau?