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Das von Case Fischer und Mark Wieser gegründete Spezialitätenunternehmen, das aus einer 1928 gepflanzten Pfirsichplantage und einem 1969 eröffneten Straßenverkaufsstand hervorging, folgte dem Weg des kulinarischen Abenteuers, noch bevor der Weg einen Namen hatte. Dieser Weg, der den Werten, der Neugier und der Wertschätzung, die in jedem aus der Natur abgeleiteten Plan zu finden sind, treu ist, bescherte dem Texas Hill Country 2016 die Culinary Adventure Cooking School und 2017 den Culinary Adventure Tasting Room. Die kulinarischen Erlebnisse und die Weine, die dort serviert werden, sind moderne Reflexionen dessen, was Geschmack, Kreativität und das Teilen mit Familie und Freunden seit jeher verkörpern. Sie passen perfekt zu den mehr als 150 Saucen, Konfitüren und Gelees, die täglich von Fischer & Wieser Specialty Foods hergestellt werden. Heute ist der anmutige Bauernhof mit Teich und Gemüsegarten, zu dem auch der ursprüngliche Obstgarten der Familie Wieser gehört, zu einer Art Themenpark für Essen und Wein geworden - letzteres inzwischen eine Leidenschaft, die die Gegend um Fredericksburg nach Napa Valley zum zweitbeliebtesten Weintourismusziel der Nation gemacht hat. Zu den aktuellen Highlights der üppigen Umgebung gehören ein historischer Laden, ein Weinverkostungsraum, Gästehäuser, die Dietz Distillery und ein Obststand am Straßenrand, während für die Zukunft ein Weingut geplant ist. Das Peach Haus beherbergt auch die Fischer & Wieser's Culinary Adventure Cooking School und den Culinary Adventure Tasting Room.

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Lokal hergestellt

Fredericksburgs Geschichte der Handwerkskunst und des Erfindungsreichtums reicht Jahrhunderte zurück bis zu den ersten Siedlern, die sich unter den rauen Bedingungen des Texas von 1800 ein Leben aufgebaut haben.

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