Bauernhöfe und Obstplantagen

Gillespie County ist einer der größten Pfirsicherzeugerbezirke in Texas mit rund 600 Hektar Baumbestand.

Pfirsichstände am Straßenrand säumen viele der Straßen, die nach Fredericksburg führen, mit einer großen Konzentration entlang des Highway 290 zwischen Fredericksburg und Stonewall und entlang des Highway 87 South.